山东聊城强化食品全链条监管 384家企业使用省级食安追溯平台

到大棚内选取生菜，拿到实验室进行切割、分选，然后称重取2克加入到小型烧杯中，加入提取液、胆碱酯酶、显色剂、底物，放入16通道农残检测仪，3分钟后把结果上传到县监管平台，县里审核合格返回后打印二维码——这是山东某生态园农残检测室检测员的日常工作。2018年以来，山东省聊城市创新监管机制，强化监管手段，严防严管严控食品安全风险，逐步建立起“从农田到餐桌”的全过程食品安全监管制度。2018年聊城市共抽检7679批次食品，合格率97.4%。

坚持食品安全源头治理。深入开展化肥农药使用零增长行动，加强农兽药安全间隔期、休药期管理，禁止剧毒高毒农药用于蔬菜、瓜果等农作物的生产。强化农业投入品管控，规范农业投入品经营行为。积极推进农业标准化生产，努力从源头上防控食品安全风险。目前，聊城市省级农业生产标准化基地46家，市级100余家。

强化食品生产经营监管。在食品生产环节，通过分级分类监管、检验检测、双随机检查、公开评价等方式，积极推进食品生产企业食品安全追溯体系建设，现已有384家企业使用省级食品安全追溯公共服务平台，产品实现可追溯。在食品流通环节，扎实开展“放心肉菜示范超市”和 “省级规范化农贸市场”创建活动，聊城市已有23家大中型商场超市申请创建，6家农贸市场成为第一批创建单位。在餐饮环节，持续开展“清洁厨房”行动、校园绿色餐饮行动，进一步强化了企业食品安全主体责任落实。加强对学校周边小饭桌监管，聊城市956家小饭桌进行了网上公示，并建立“扫二维码”追溯系统，实现监管无缝隙。扎实开展食品安全“净网”行动，聊城市共检查入网餐饮单位3438家，责令整改526家，立案处罚2家，规范了经营行为。